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丹麦皇冠猪杀入中邦奇葩养猪史让天下跪了!

  说到养猪,谁还能有中国资深呢。但是,这家来自丹麦的猪企彻底让人开了眼。他们的9大奇葩属性,让人不得不感叹“除了被杀的命运,在丹麦当个二师兄其实也是蛮幸福的”。

  要说养猪,谁还能有咱们国家的线日,胡润研究院还专门为全国的猪企发布了《杀猪榜》,当时共有15位企业家登上《杀猪榜》,据统计他们平均年屠宰能力超过618万头,而上榜门槛为年屠宰能力100万头。然而世界这么大,总得去看看,猪肉巨头双汇再也坐不住了。2013年5月双汇国际以总价71亿美元收购了全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商史密斯菲尔德。

  相隔6年后,丹麦一家大型奇葩养猪场宣布马上就要进入中国了。消息传来,中国4000万猪农坐不住了

  成立于1887年的全球最大养猪场(猪肉出口商)丹麦皇冠(可不是曲奇饼干哦),被视为一家奇葩的养猪场,据了解喂猪的饲料人可以吃,猪每天喝的是矿泉水,不止给猪听音乐和洗澡,还设立专门法律

  曾经有人这样形容这家养猪场:我佩服双汇唐人神,但给我最大震撼的却是丹麦皇冠!130多年来,它只做一件事——探索从养殖、屠宰、肉类加工到销售的完整产业链。如今,它每年向130个多国家出口猪肉,年销售额达到620亿克朗(约为662亿人民币)。

  然而成功的背后,是皇冠的九大奇葩属性!每一条都让人匪夷所思,却又不得不服!

  走进丹麦皇冠总部,首先映入眼帘的是一群猪的雕塑。大厅里一面“Its all about food(一切关于食物)”的牌匾十分引人注目。

  毫无疑问,养猪关乎食品健康,在这里是一件神圣的事情。在皇冠,甚至在整个丹麦,养猪都必须要专业学位。猪农不但要学习专业养猪知识,还要学管理和哲学。比如下图这位猪农汉森,他花了八年时间,才获得养殖相关学位。他不仅是农民,更像是有学问的专家!

  在中国,养猪是个又脏又累的活。不仅要喂猪食、扫猪圈,还每天工作在臭烘烘的环境中,简直比死还难受。

  但在皇冠,高度的机械化和智能化,让养猪变得非常轻松。一个1.7万头生猪的养猪场里,一共只有6名工人。另一个3万头生猪的场里,也只有12名工人。这里大部分繁重的体力活已被机器取代。在皇冠,猪农是一份很幸福的职业。不用喂猪,不用清扫,不要搬这搬那,这对中国猪农来说简直不敢想象。

  丹麦法律规定生猪养殖过程中,饲料不得添加生长激素和瘦肉精。皇冠的饲料更是精品中的极品。它由小麦、大麦和矿物质混合而成,呈黄色小颗粒,口感甜而细软,连人都能直接食用。

  和传统猪饲料相比,这种饲料营养更丰富。皇冠的料肉比(每长一公斤猪肉所需要的饲料)从2005年的2.86公斤,降低到了2018年的2.69公斤。另外,不吃激素长大的肉猪,油花分布均匀,入口软嫩细滑。不论从口感还是从品质上,都可秒杀激素肉。

  丹麦的地下矿泉资源十分丰富。因此,直接给生猪喝矿泉水的成本很低。而且矿泉水没有污染,对猪健康成长、远离疾病又是一大帮助。另外,皇冠的养猪场是开放的,每天都有游客看到地下矿泉源源不断地分流到每个猪槽。

  在皇冠的养猪场里,猪的生活标准有着严格的规定。比如,平均一头猪至少要有2平米的生活空间。每只皇冠猪都是运动家,运动累了、脏了,还有洗澡的自动化设备给猪清洗。除此之外,猪肉还会被登记、编码,让消费者可以追查猪肉的来源。

  皇冠的猪肉92%以上都会用于出口。正因为出口比例如此之高,它不得不制订在全球范围内都十分严格的猪肉品质标准。这些标准涉及猪的福利、规范管理、检验检疫等方方面面。

  养猪是丹麦一个重要产业,因为全国都对猪的品牌特别重视。从养猪场到屠宰场的途中,政府人员一旦发现有人对猪使用暴力,或者运输车上条件不够好,导致生猪不舒服,就会立刻开出几千美金的罚单。想想,除了被杀的命运,在丹麦当个二师兄其实也是蛮幸福的!

  丹麦养猪行业有着严格的规定,外国人入境48小时之后,才能进入养猪场参观,并且参观两个猪场必须间隔24小时以上。丹麦边境线除了海洋外,还与德国接壤。为防止德国野猪越过国境,传染疾病,皇冠等多家猪企甚至还督促政府花费重金,修建了一条17公里的篱笆墙。

  虽然养猪场可以免费参观,但游客进入皇冠必须要穿上一次性特制衣服,戴上帽子和手套。不刮胡子的男人,还要戴上一个口罩。最后,游客还要签署一份声明,表明自己没有发烧、得传染病,或者接触过任何发烧、有传染病的人,才能进入猪场。

  中国有一个专门的名词形容杀猪的人:屠夫,白刀子进红刀子出。猪的一生可以说是痛苦悲催,活着的时候待遇差,临死还要受一次罪。但在皇冠,猪得到了充分尊重。它们在被宰杀之前,会享受音乐、洗澡,和两个小时的休息。随后,它们会被送入二氧化碳室,2-3分钟之内陷入昏迷。最后,它们在感受不到痛苦的情况下结束了自己的一生。

  皇冠认为这种做法不仅是出于人道主义,更是为了追求高品质的猪肉。因为只有在完全放松的情况下屠宰,猪体内才不会分泌应激激素,肉质才会更好。

  除了这些规则,皇冠在猪的药品使用、运输等环节还有多达100多项要求,对中国猪农来说,简直苛刻得不能再苛刻了!

  2018年5月,皇冠猪肉和阿里巴巴达成战略合作,阿里将承接皇冠在中国的全部产能。

  届时包括天猫生鲜、大润发、欧尚、盒马等丰富的线上线下资源,将为皇冠火力全开!

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